Beschreibung
Unser Wildkräutersalz wird in liebevoller Handarbeit von uns hergestellt. Hierbei stammen die heimischen Kräuter und Gewürze aus eigenem biologisch kontrolliertem Anbau. Dabei ernten und verarbeiten wir die Kräuter besonders schonend um möglichst wenige der Aromen und medizinischen Pflanzenstoffe zu verlieren. Insbesondere das gemeinsame Trocknen von frischen Kräutern und Alpensalz hilft die Aromen zu erhalten und sorgt für ein besonderes Geschmackerlebnis.
Wie kann ich das Wildkräutersalz verwenden?
Es ist so spannend, dass wir mit den Kräutern die wir an unseren heimischen Wegesrändern finden unser Essen verfeinern und besonders durch Inhaltsstoffe bereichern können. Am besten passen diese Kräuter dann auch zur heimischen Küche. Wild- und Fleischgerichten, aber auch Suppen, Salate und Aufstriche verleiht es die besondere Note. Dieses Kräutersalz kann man zum Kochen verwenden, aber auch in der kalten Küche. Je Zubereitungsart rücken unterschiedliche Aromen in den Vordergrund.
Woher stammen die Inhaltsstoffe im Wildkräutersalz?
Als Salz verwenden wir hochwertiges und regionales Alpensalz aus Deutschland. Die bei uns heimischen Kräuter, Blüten und Gewürze werden von uns selbst in Osthessen angebaut und geerntet. Dabei legen wir besonderen Wert auf einen ökologischen Anbau und sorgfältige Ernte, sowie Weiterverarbeitung (erfahre mehr Über uns).
Wie wirken sich die Kräutersalze positiv auf meinen Körper aus?
Es gibt verschiedene Gründe warum du natürliche Kräutersalze in deinem Essen verwenden solltest. Ein Grund ist, dass man seine Salzzufuhr reduziert. Durch die natürlichen Geschmacksverstärker in Gewürzen ist weniger Salz nötig um ein zufriedenstellendes Geschmackserlebnis zu erreichen. Ein weiterer Grund ist, dass die Gewürze, Kräuter und Blüten sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, essentielle Amino- und Mineralstoffe enthalten, die für eine ausgewogene und gesunde Ernährung unbedingt notwendig sind. Zudem ist auch nachgewiesen, dass Gewürze gut für die Verdauung sind und die Darmbakterien (Mikrobiom) und damit die Darmflora positiv beeinflussen. Besonders Ingwer, Kurkuma, Fenchel, Kümmel und Oregano helfen die aufgenommen Nahrung besser zu verdauen.
Quellen
Christine T. Peterson, Prebiotic Potential of Culinary Spices Used to Support Digestion and Bioabsorption, Evid Based Complement Alternat Med. 2019; 2019: 8973704.
Der Querschnitt online: Kräuter und Gewürze: https://www.der-querschnitt.de/archive/3310 (Abgerufen 01/21)
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